炒牛蒡子，为菊科二年生草本植物牛蒡的干燥成熟果实的炮制加工品。具有解毒透疹，利咽散结，化痰止咳的功效。用于麻疹不透，咽喉肿痛，风热咳喘。

 

药用炒牛蒡子

《药性论》：“除诸风，利腰脚，又散诸结节筋骨烦热毒。”炒牛蒡子的主要功效是解毒透疹，利咽散结，化痰止咳。用于麻疹不透，咽喉肿痛，风热咳喘。

 

|炒牛蒡子

 

【来源】炒牛蒡子，为菊科二年生草本植物牛蒡的干燥成熟果实的炮制加工品。秋季果实成熟时，割除地上部分或剪除果穗，晒干后打下果实，筛去泥土等杂质，再晒干。置锅内，用文火炒至微鼓起，外面呈微黄色并略有香气，取出，放凉。

【别名】恶实、鼠粘子、黍粘子、大力子等。

【性味】性寒，味辛、苦。

【归经】归肺、胃经。

【功能与主治】具有解毒透疹，利咽散结，化痰止咳的功效。用于麻疹不透，咽喉肿痛，风热咳喘。

【适用人群】有风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、麻疹、荨麻疹、腮腺炎、痈肿疮毒等症者。

【注意事项】本品能滑肠，故脾虚便溏者忌服。

 

牛蒡子药膳与实际应用

 

|牛蒡子粥

【食疗功效】健脾渗湿、利水消肿。【食疗药膳】鲫鱼500克辅料：猪苓30克，冬瓜皮30克调料：姜5克，盐5克，味精2克。将鲫鱼活杀，去磷，鳃及内脏，洗净；猪苓、冬瓜皮、生姜洗净；把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。【适合人群】适用于肝硬化腹水，营养不良性水肿属脾虚水湿内停者。

 

 

|牛蒡子茶

 

【食疗功效】解毒消肿、润肠通便。

【食疗药膳】牛蒡子10克，开水浸泡30分钟，代茶饮。此茶口感清香,可多次冲泡,直至味淡为止。

【适合人群】适和中老年群体食用。

 

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