我们常说的牛蒡是指牛蒡根，

而牛蒡子是牛蒡的果实。

牛蒡根作为“蔬菜之王”可食用，

而牛蒡子常常作为可入药的中药使用。

牛蒡根可以药食两用，但多作蔬菜食用，即使做药，也用于食疗。牛蒡根的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。同样的，西医认为牛蒡根的作用也是十分强大的！如：

➤ 牛蒡根具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。

➤ 牛蒡全植物含有抗菌成分，其中叶含抗菌成分最多，主要抗金黄色葡萄球菌。

➤ 人类生命在正常活动代谢过程中，会产生一种有害于身体健康，促使细胞衰老的物质——氧自由基。它们能够促使产生脂褐斑色素——老年斑的生成和堆积。老年斑在体表的出现，表示机体中细胞已进入衰老阶段。牛蒡根中含有过氧化物酶，它能增强细胞免疫机制的活力，清除体内氧自由基，阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积，抗衰防老，为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。

中药里多以牛蒡子入药，有疏散风热、清热解毒透疹、宣肺利咽散肿的作用。牛蒡子性凉味辛而散苦。且同时可以清热解毒，宣肺祛痰。同时牛蒡子还有其他的作用，一起来看下：

➤ 止痒发疹：牛蒡子有疏散风热之功效。从而能透泻解毒促使麻疹透发。且牛蒡子如果配合苍术等药材，还可以止痒，主要用于止风湿瘙痒与疥疮

➤ 润肠通便：牛蒡子性苦而寒，可以通便滑肠。含有可以促进肠蠕动的粗纤维，还含有益生菌生长酵素。且牛蒡子散火、解毒消疮，更是对治疗便秘效果更上一层楼

➤ 抗菌消炎：牛蒡子煎水后外敷，洗漱，对于多种附在皮肤上的致病真菌有一定的抑制作用。且专门针对肺炎双球菌。对肺炎双球菌有着显著的抗菌作用。

➤ 减脂降压：牛蒡子含有水溶性膳食纤维和菊糖，能促进胆固醇的排泄，减少脂肪的吸收，还能预防胆结石。同时膳食纤维吸附了钠，后随尿液粪便排出。起到了降压的作用

牛蒡子和牛蒡根的区别您是否已经了解啦？！

日常生活中，更为常见的则是易得易食用的牛蒡根衍生产品。康汇百年牛蒡产品有很多系列：如牛蒡酱、牛蒡茶、牛蒡压片糖果、牛蒡酵素、牛蒡护肤品、牛蒡小食、五行蔬菜汤……植入绿色生活理念，为自己也为守护家人健康！

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