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网站首页牛蒡根茶的功效与作用及牛蒡根茶的制作方法
除非您来自一些经常食用牛蒡根的亚洲地区，否则您很可能不大熟悉牛蒡根。牛蒡根被广泛运用于日本料理中，通常会被加入炒薯条中，或生吃，或制做成汤，或使用苹果醋腌制以延长其保质期。
其实，食用牛蒡根获得健康益处的一个简单方法是将牛蒡根浸泡在沸水中制成牛蒡根茶。了解更多关于牛蒡根茶的用途、在家制作这种茶的方法以及饮用时必须注意的事项。
牛蒡根茶是什么？
牛蒡根茶由牛蒡这种植物的根浸泡而成。几个世纪以来，牛蒡的根叶和花因其药用和营养价值而备受推崇。成熟的牛蒡植株高达1至2米（3.2至6.5英尺），它的叶子很大，可以长至50厘米（19.6英寸），下侧呈白色。每年6至10月，这种植物会开出紫色的花，从它的苞片向外延伸。
牛蒡根茶的健康益处
牛蒡茶的功效可能有助于解决某些健康问题，如：
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高血压 |
感冒 |
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流感 |
发烧 |
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关节炎 |
痛风 |
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头痛 |
消化不良 |
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便秘 |
除了治疗以上疾病，牛蒡茶的功效还可以带来以下健康益处：
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提高抗氧化能力— 牛蒡根含有 抗氧化剂，如酚酸、槲皮素和木犀草素(这些物质全部都可以转移至牛蒡根茶中)，可以保护身体免受破坏细胞的自由基的侵害。在2011年发表于《BMC补充与替代医学杂志》的一篇文章中，研究人员指出牛蒡根茶的抗氧化成分可能有助于减缓肿瘤细胞的生长。 |
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促进利尿作用— 牛蒡根茶最早的用途之一是为身体排毒。它还可以帮助净化血液，同时也可以促进排汗和排尿。这种效果可能有益于您的肝脏、肾脏和淋巴系统的健康。牛蒡根茶是一种利尿剂，它可以让身体排除多余的毒素、盐分和水分。 |
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充当祛痰剂和减充血剂— 如果您患有咳嗽、感冒或流感这类症状，饮用牛蒡根茶可以通过对痰和粘液起作用，牛蒡茶的好处能帮助缓解症状。牛蒡根茶也具有抗菌作用。 |
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缓解头发问题— 牛蒡茶的好处可以解决脱发和头皮屑,等问题，促进头皮和毛囊健康，因为牛蒡根茶中含有有益的植物甾醇，且牛蒡根植物含有助发精油。 |
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充当消炎药— 牛蒡茶的作用可以帮助人体对抗发烧、疼痛、疼痛和关节紊乱。 |
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有助于肝脏相关问题的患者— 对于肝硬化或肝炎患者，牛蒡根茶可能有助于促进肝细胞再生。牛蒡茶的作用可以帮助患有血源性疾病的人以及那些肝脏因饮酒状况而严重受损的人。 |
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增强免疫系统— 牛蒡根茶含有的维生素C可以增强您的免疫系统，促进白细胞生成。牛蒡茶的作用还可能提供其他免疫增强效果，包括促进胶原蛋白的产生，促进疾病更快的愈合和恢复。 |
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促进心脏健康— 牛蒡根茶含有钾元素，牛蒡茶的好处有助于维持正常的血压水平。它还可作为血管扩张剂，降低您罹患动脉粥样硬化、心脏病和中风的风险。这种矿物质对心脏健康也尤为重要，因为它有助于维持体内液体平衡。 |
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有助于降低罹患癌症的风险— 牛蒡根茶中含有的槲皮素和木犀草素具有抗突变特性。这些营养成分可以消除自由基，有助于防止细胞突变，从而降低罹患癌症的风险。 |
牛蒡根茶含有哪些营养成分？
牛蒡茶的功效富含抗氧化剂，如酚酸、木犀草素和 槲皮素。它还含有钾、镁、锰、磷、钙和铁等矿物质，以及维生素B1、B2、B3和 纤维素。对咖啡因敏感的人饮用这种茶也没有任何问题。正如《茶经》一书所述，像牛蒡根这类烘烤和干燥的植物根可以作为无咖啡因的茶的替代品。
牛蒡根茶的制作方法
在家也可以自制牛蒡根茶。试试下面这份食谱吧：
牛蒡根茶食谱
准备时间：10分钟 制作时间：10分钟 总时间： 20分钟
原料
1根牛蒡根
2升（略超过2夸脱）水
制作过程
将牛蒡根切成三段。在流水下，使用清洁布刮掉其表面的污垢。切勿去皮，因为它的大部分营养成分都包含在表皮中。将根切成薄片。
将牛蒡铺在竹筛上，盖上尼龙食物盖，置于晴朗的阳光下晾晒一到两天，直到它变干、变软或基本变脆。如果您不喜欢在阳光下晾晒食物，或者天气不好，则可以使用烘干机。
将牛蒡干放入无油无水的平底锅中。用小火加热，持续翻拌10分钟，直到其颜色呈金黄，质感酥脆，气味芳香。
让牛蒡冷却10至15分钟。立即存放于密封的玻璃容器中。密封容器，以防受潮。
牛蒡根茶可以煮，也可以泡。将水煮沸。加入10克（0.35盎司）牛蒡根茶叶，文火煮10分钟。
如果您只想泡一杯牛蒡根茶，那就将185至212华氏度的水倒入放有5至8片牛蒡根茶叶的杯中，冲泡4至5分钟。您还可以加入生蜂蜜、菊花、红枣、狼莓或薄荷叶来调味。
一份食谱的量可以制作至少100克（约3.5盎司）牛蒡根茶。
您可以在东方市场、天然食品店、日式和台式杂货店买到牛蒡根。选购中等大小、结实、完整、表皮紧致的牛蒡根。切勿购买过于干燥或凹陷的牛蒡根，因为它们可能已经变味。
如果清洁得当，且保存在阴凉、通风良好的地方，牛蒡根可以保持新鲜数月。您也可以用纸巾将牛蒡根包裹起来，装在塑料袋里，然后放进冰箱的保鲜柜中，这样可以保存几个月。
如果牛蒡根变软和/或变干，那就把它浸泡在水里直到其再次变硬。切记将加工过的牛蒡根和牛蒡片保存在冰箱里，并且要尽快食用。如果您无法购买到新鲜牛蒡根，网上也可以买到牛蒡根茶包。不过需要确保您选择的卖家信誉良好，且其出售的茶叶品质优良。
牛蒡根茶的副作用
牛蒡根茶可能会引发对雏菊、菊花或豚草敏感人群的过敏反应，包括皮炎。如果出现这类不良反应，请立即停止饮用牛蒡根茶。孕妇及哺乳期妇女应该避免饮用牛蒡根茶，因为尚无足够的研究证实这类人群饮用牛蒡根茶的安全性。
饮用牛蒡根还可能导致其他副作用，如幻觉、口干、视力模糊和尿潴留。一位26岁的妇女从一家保健店购买牛蒡根茶后便出现了上述副作用。还是要确保您购买的是由可靠的供应商提供的优质茶叶。
在野外，牛蒡根可能与危险的有毒植物（如颠茄或致命的茄属植物（颠茄））相混淆，因为它们的外表十分相似。因此，切勿在野外采摘牛蒡。如果出现不良反应，请停止饮用牛蒡根茶并弃用其他牛蒡根。此外，在服用以下药物时，请避免饮用牛蒡根茶，因为它会干扰这些药物的药效：
利尿剂（水丸）— 脱水的人应该避免食用牛蒡，因为牛蒡根会增加药物的利尿效果，从而加剧脱水。
糖尿病药物— 如果您在服用这些药物的同时饮用牛蒡根茶，可能会出现低血糖症或低血糖现象。
血液稀释药物— 牛蒡根会加重服用这类药物的出血性疾病患者的出血。它还会减缓血液凝结的速度。
在服用牛蒡根茶之前，请先咨询您的医生，确定这种草药茶是否对您的健康有益。这样您可以了解治疗您的疾病可能需要的剂量，还能依照医生的指导避免副作用。
如果您想尝试饮用牛蒡根茶，那就要小心了
多年来，牛蒡根因其对大脑、心脏和免疫系统的潜在功效而在亚洲受到广泛重视。饮用牛蒡根茶可以让您获取植物中的营养成分，有助于改善您的健康。
不过，在饮用牛蒡根茶之前，请记住，这种茶有所禁忌，对于孕妇和/或哺乳期的妇女以及服用某些药物的人群更是如此。如果您有兴趣尝试饮用牛蒡根茶，请先咨询医生，这样您就可以知道即符合您的身体情况又不会带来健康风险的理想剂量。
关于牛蒡根茶的常见问题解答
问：牛蒡根茶对健康有哪些益处？
答: 牛蒡茶的作用可以带来以下健康益处：
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具有抗氧化、祛痰、减充血、抗炎和利尿作用 |
帮助解决头发问题 |
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改善免疫系统 |
排除血液中的毒素 |
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帮助缓解发烧、头痛、流感、痛风和便秘等症状 |
促进肝脏疾病患者的健康 |
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帮助改善心脏健康 |
问：在哪里可以买到牛蒡根茶？
答: 新鲜牛蒡根可以在东方市场、天然食品店、日式和台式杂货店购买。牛蒡根茶包可以网上购买，不过需要事先做好深入的研究。只能从可靠的来源购买由真正的牛蒡根制成的优质牛蒡根茶包。
问：饮用牛蒡根茶会有副作用吗？
答: 有。牛蒡根茶可能会引发的一些副作用，包括：
对雏菊、菊花或豚草敏感人群的过敏反应（包括皮炎、肿胀、炎症或皮疹）
中毒症状，如视力模糊、幻觉、口干和尿潴留
与利尿剂、糖尿病药物及血液稀释药物的不良反应
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