牛蒡又名：恶实、大力子、东洋参、东洋牛鞭菜

2021-01-30 23:30分类：牛蒡的功效与作用阅读：

牛蒡，菊科桔梗目两年生草本植物，高0.5-1.5米，花、果期6-9月。

牛蒡又名：恶实、大力子、东洋参、东洋牛鞭菜等；在我国具有悠久的栽培历史，主要分布于我国山东、江苏、陕西、河南、湖北、安徽、浙江、等省以及台湾等地；最早的发源地是：江苏省的徐州丰县、沛县以及山东省的苍山县等，种植历史悠久，面积规模较大。

一千多年前日本从我国引进并改良成食物；逐渐传入西欧、克什米尔地区，之后、在俄罗斯、北美洲、欧亚大陆、南美洲的寒、温带地区得到普遍种植。

牛蒡绝非以其花色出名，但却因列夫.尼古拉耶维奇.托尔斯泰——19世纪中期俄国批判现实主义作家、思想家、哲学家的情有独钟而名扬天下。

《哈泽.穆拉特》序曲开始处，托尔斯泰因为看见山沟里，有一朵异样深红的、盛开的牛蒡花，而想起了一个年代久远的高加索的故事；同时作者描写了有着顽强生命力的牛蒡花，以象征小说主人公哈泽.穆拉特。

托尔斯泰这样描写到：秋天的傍晚，五彩缤纷的草木瑟瑟地在凉风中抖动;明净的天空中，有寒鸦驰过，飘荡的思绪裹着忧伤的衣裳，在无垠的天际行走，翻山越岭，越海跨江……我倚着他温暖的身子，透过苹果树的黑树枝仰望泛着红光的天空，注视着在空中飞翔的朱顶雀；我看见几只金翅雀撕碎了干枯的牛蒡花的果实，在里面找花籽吃，看见蓝色晚霞下，老鸦正姗姗地向坟地里的巢飞去……多么美好的自然啊……。

牛蒡在我国是一位著名的中药：《本草经疏》载:其籽味辛、苦、气寒、无毒；阳中之阴，升多于降，阳也；入手太阴、足阳明经。

其功能主治：疏散风热、清热解毒透疹、宣肺利咽散肿；用于：风热感冒、温病初起、风热或肺热咳嗽、咯痰不畅、咽喉肿痛、斑疹不透、麻疹初期，疹出不畅及风疹瘙痒、疮疡肿毒及痄腮等；生用可润肠通便、热毒咽喉红肿疼痛兼有热结便秘尤宜；用于热毒疮肿尚未溃者，常与地丁、野菊花等清热解毒药配伍。

牛蒡茶，以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品，其特色是根深、叶肥、肉质厚实，上等的牛蒡直径3公分、长度在70公分以上，皮色为黄色，被当地人称为黄金牛蒡。

由于牛蒡根部深入地底，更能吸收土壤中的养份，因此营养价值特别高；牛蒡自整地到收成，时间长达六个月，且需避开雨季，因此一年仅能收成一次，更显其稀有珍贵;明朝李时珍称其：剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人；牛蒡茶色泽金黄、是保健饮品；也可炖、煮、涮、做汤等。

清代.赵瑾叔.有诗云:

鼠粘牛蒡号重重，恶实何须百美容。调散咽喉关尽启，煎汤腰膝气俱松。斑除风热随消疹，毒发痈疽便出脓。十月采根充菜食，叶茎酿就酒犹浓。

民末状元.赵玉林.有诗云：

无香无色亦无辉，寂寂荒郊安素微。

我道多情唯此物，每钩衣角伴人归。

当代.静轩斋主.《阮郎归.牛蒡花》云

金风吹拂转凉时，岸边红艳垂。

伞房如菊叶葳蕤，高怀美誉随。