近期，不少中药材价格都出现了上涨的情况，这其中既有感冒药常用的原料连翘、板蓝根等，也包括很多药食同源的品种，如决明子、百合、豆蔻、牛蒡子等等。

那么，这些中药材涨价的原因是什么呢？业内调查分析指出，供不应求是主要原因。“今年以来，如牛蒡子、川芎、连翘等药材原产地的产量都有所减少，另外今年受疫情的影响，药食同源的中药材品种的需求量比往年明显增加，也会导致价格上涨。”而对于动物类中药材而言，今年受特殊时期影响，进口量急剧下降。此外，我国还加强了动物类中药材的监管力度，从养殖、生产、防疫等方面都更加严格管理，这也使得动物类中药材更难以寻得，价格自然也跟着水涨船高。行业人士分析指出，药企正面临巨大的成本挑战。2020年版《中国药典》对中药质量和标准的提升方面做了强调，未来药企相应检验环节增加，将会导致各项成本提高；《药品管理法》的正式实施，也对相关企业产生了更高的要求。包括饮片产品的性状（包括切片厚薄度）、农残、重金属、灰分、浸出物、含量等，任何一项都需要达到药典标准；另外，人工成本、包装材料的上涨也是药企面临的成本挑战。因此，总的来看，药企在各项成本的增长之下，中药行业肯定还有继续上涨空间。牛蒡，长的形似铁棍山药，性温，是药食同源的“蔬菜之王”，和其他药食同源的中药材一样，牛蒡的市场价格也是一路看好。

 

明代医药学家李时珍《本草纲目》中记载，“剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人”，详载：通十二经脉，除五脏恶气，久服轻身耐老。牛蒡，在中国的食用历史长达上千年，它的肉质根含有丰富的营养价值。近年来，我国开始对牛蒡的营养价值、食用价值和药理进行研究。日常生活中，牛蒡家庭烹饪越来越普及，在使用前清洗干净，去皮，然后可以将它们切块，蒸、煮、炖、炒、凉拌等都是非常好吃的。而在临沂市兰陵县，拥有连片优质牛蒡种植基地的庄坞镇更是被称作“中国牛蒡之乡”。庄坞镇自八十年代开始种植牛蒡，主要销往日本、韩国、东南亚等地区。

蒡之道·牛蒡茶，甄选“中国牛蒡之乡”山东省庄坞镇优质牛蒡，科学的生产工艺，生产的每一粒牛蒡片，肉质厚实、无杂质。原材料只取90cm以上原生牛蒡，去头去尾仅取中端50cm规格均匀、营养充分的段位。经过低温0.5°C储藏180天，牛蒡中的水分汽化，聚糖和低聚糖充分积累。72小时日光浴自然干燥后，再经过人工二次筛选，淘汰率达20%。延续了传统的人工炒制工艺，使得茶片受热均匀，更加全面地锁住了牛蒡中的营养成分。

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