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牛菜、大力子、恶实、牛蒡子等拉丁学名：Arctiumlappal科属：菊科牛蒡属产地分布：中国牛蒡属二年生草本植物，高1～2m，茎直立，带紫色，上部多分枝。茎生叶广卵形或心形;头状花序多数，排成伞房状;花淡红色，全为管状。瘦果椭圆形，具棱，灰褐色，冠毛短刚毛状。花期6～7月，果期7～8月。在中国常做药用，台湾已作为蔬菜食用多年，有牛蒡发祥地之称，现日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。
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